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ケフィアってなんだろー?
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【ケフィア とは】

ケフィアとは、ロシアのコーカサス地方の伝統的な発酵乳です。

カスピ海と黒海に挟まれたコーカサス山脈一帯のことですね。

ケフィアとは、アゼルバイジャン語で「気分が良い」という意味の

「Kefir」からきているそうです。


コーカサス地方の方々は昔から長寿で有名だったそうで、

それを調査していたロシアの研究者らが、彼らが口にしていた

ケフィアヨーグルトに目をつけ、その健康効果に着目したそうです。


今ではケフィアは、ロシア国内において健康食品として

非常にポピュラーになっています。


ちなみに、コーカサス地方でケフィアは『神様からの贈り物』と呼ばれ、

この地域の人々が古くから守ってきた伝統ある健康食品だそうです。

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